めざせ ムショラン三ツ星 刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ [ 黒柳桂子 ] 【食品・調理関係資格】 関連商品

刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ 黒柳桂子 朝日新聞出版メザセ！ムショランミツボシ クロヤナギケイコ 発行年月：2023年10月20日 予約締切日：2023年09月20日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784022519061 黒柳桂子（クロヤナギケイコ） 1969年、愛知県岡崎市生まれ。管理栄養士（法務技官・岡崎医療刑務所勤務）。椙山女学園大学家政学部（現生活科学部）卒業。老人施設や病院勤務を経て、病気の予防に興味をもつ。出産育児を機に料理教室や講演等の食育活動をスタート。10年間開催した「男の料理教室」ではのべ1000人の高齢男性に指導。初心者男性が料理を覚えて家族に喜ばれることにやりがいを感じる。2012年、刑務所の管理栄養士採用試験では30倍の狭き門を突破し、採用される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　みりんもバナナの皮もアルミ包装もNG！（日本一小さな男子刑務所に就職／何十年ぶり。女性刑務所栄養士　ほか）／第2章　「みょうがはどこまでむくんですか？」（なんで煮魚に片栗粉を使うの？／大ブーイング！牛丼が牛肉コロッケに　ほか）／第3章　全国刑務所人気ナンバーワン！「どんぶりぜんざい」（不動のセンター「どんぶりぜんざい」／生徒も受刑者も大好き「いかフライレモン風味」　ほか）／第4章　「愛情の安売りはよくないですよ」とたしなめられて（ゼロか百かの「竹ちゃん」／容器ひび割れ事件、宇井君の無罪確定　ほか） 「刑務所の食事は受刑者が作ってるんだよ」（刑務官）「あのぉ…、誰が調理を教えるのですか」（著者）「そりゃあ、栄養士さんだよ（笑）」（刑務官）いやいや聞いてないし、笑いごとじゃなくない？ここって男子刑務所だよね。怖い人が包丁持ってたら、さらに怖いんですけど…。何も知らず刑務所の炊場に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記！ 本 小説・エッセイ エッセイ エッセイ 人文・思想・社会 法律 法律 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

医療情報科学研究所 メディック　メディアクエスチョンバンクカンリエイヨウシコッカシケンモンダイカイセツニセンニジュウゴ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2024年06月14日 予約締切日：2024年05月16日 ページ数：1104p サイズ：単行本 ISBN：9784896329391 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

医療情報科学研究所 メディック　メディアレビューブックカンリエイヨウシニセンニジュウゴ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2024年04月24日 予約締切日：2024年03月19日 ページ数：1024p サイズ：単行本 ISBN：9784896329353 1　社会・環境と健康／2　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち／3　食べ物と健康／4　基礎栄養学／5　応用栄養学／6　栄養教育論／7　臨床栄養学／8　公衆栄養学／9　給食経営管理論 過去10年分の国家試験の要点が1冊にまとまった参考書！対策を進める優先度がひと目でわかる★マーク付き。栄養士実力認定試験にも対応！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

加藤綾菜 アスコムカトウケノショクタク イシトエイヨウシノセンセイニナガイキスルショクジノツクリカタヲナライニイッテキタレシピシュウ カトウアヤナ 発行年月：2023年09月12日 予約締切日：2023年08月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784776213123 加藤綾菜（カトウアヤナ） 1988年広島生まれ。2011年、ザ・ドリフターズの加藤茶と結婚。45歳年の差婚として話題になるも、ネットでは「財産目当て」などとバッシングされる。また、結婚当初、食事の好き嫌いが激しく、しょっぱく、味の濃い、揚げ物やラーメンなどの茶色い食事が好物の加藤茶を喜ばせようと、せっせと作った料理をブログにアップすると、「加トちゃんを殺す気か」「やはり保険金目当て」などと大バッシングを受ける。しかし、一切反論することなく、高齢の夫を支えるため「生活習慣病予防アドバイザー」「介護食アドバイザー」「介護レクインストラクター」など多くの資格を取得。結婚10年を超えた最近では、メディアやSNSの反応も一転し、日本のエンターテインメント界のレジェンドであり宝である加卜ちゃんを、献身的に支える妻として取り上げられるようになる。本書では、「108歳まで元気に舞台に立ちたい」という夫の夢を叶えるため、「健康で長生きする食事と運動」を身につけようと大阪の「健都」を訪れ、医師、管理栄養士、フレイル予防の専門の先生方に教えを請うた。その成果は本書に詳しい。明るく、親近感を感じさせる広島弁丸出しのキャラクターで、YouTube「加藤家の日常」やさまざまなメディアやイベントに出演、「高齢の夫と元気に過ごす秘訣」などのテーマで講演活動も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「万能氷だし」と「めっちゃウマだしがら」の作り方／第2章　健康で長生きするために大切なこと／第3章　おいしい健康食を作るちょっとしたヒント／第4章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能氷だし」減塩レシピーメイン料理＆副菜／第5章　おいしく食べて健康でいられる！綾菜流「万能氷だし」減塩レシピーごはんもの＆汁もの／第6章　健康寿命を長く延ばす運動 「長生きしてほしい」の願いを込めて作った綾菜流万能氷だし。すぐにしょうゆをかけてた加トちゃんも、これはうまい！と大絶賛！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

村中　一英 KADOKAWAカイテイニハン コノイッサツデゴウカク ムラナカカズヒデノダイイッシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ムラナカ　カズヒデ 発行年月：2024年01月19日 予約締切日：2023年11月18日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784046062055 村中一英（ムラナカカズヒデ） 社会保険労務士、第1種衛生管理者。社会保険労務士法人ガーディアン代表。関西学院大学法学部卒業後、国家公務員として勤務。退職後、大手資格スクールにて社労士や公務員受験対策講座の指導に携わる。1991年より社会保険労務士は25年以上、衛生管理者は10年以上の受験指導経験があり、受講者一人ひとりに親身に向き合う研修スタイルが評価を得ている。2001年からは社会保険労務士事務所を開設。労働・社会保険に関する法律に精通し、法改正事項に迅速かつ的確に対応できる強みがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　職場の安全衛生管理体制とは？／第2章　労働生理／第3章　労働衛生／第4章　労働安全衛生法および関係法令／第5章　労働基準法／第6章　実力チェック！第1種衛生管理者模擬試験 本書は「第1種衛生管理者試験」に1回で合格することを目的としています。10年以上の指導実績があり、親身な講義スタイルで人気の講師が徹底分析。試験で問われるポイントを厳選して解説しています。また、現役の社会保険労務士として試験に関する各種法律に精通しており、法改正に対応。模擬試験と一問一答が付いた試験対策の決定版です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞過去10年分の国家試験の要点が1冊にまとまった参考書!対策を進める優先度がひと目でわかる★マーク付き。栄養士実力認定試験にも対応!＜収録内容＞1 社会・環境と健康2 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち3 食べ物と健康4 基礎栄養学5 応用栄養学6 栄養教育論7 臨床栄養学8 公衆栄養学9 給食経営管理論＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2975544Iryo Joho Kagaku Kenkyujo / Henshu / Review Book Kanri Eiyoshi 2025メディア：本/雑誌発売日：2024/04JAN：9784896329353レビューブック管理栄養士[本/雑誌] 2025 / 医療情報科学研究所/編集2024/04発売

尾形　哲 牧野　直子 新星出版社カンゾウセンモンイカンリエイヨウシガオシエルカンゾウカラシボウヲオトス　カンカツレシピ オガタ　サトシ マキノ　ナオコ 発行年月：2024年01月12日 予約締切日：2023年10月18日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784405094529 尾形哲（オガタサトシ） 佐久市立国保浅間総合病院外科部長（肝胆膵外科）。同院「スマート外来（脂肪肝専門外来）」担当医。医学博士。1995年、神戸大学医学部医学科卒業。2003年、医学部大学院博士課程修了。パリ、ソウルの病院で多くの肝移植手術を経験したのち、2009年より日本赤十字社医療センター肝胆膵・移植外科で生体肝移植チーフを務める。東京女子医科大学消化器病センター勤務を経て、2016年より長野県に移住。日本外科学会専門医、日本消化器外科学会専門医・指導医、日本肝臓学会専門医 牧野直子（マキノナオコ） 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食（くう）」代表。体にやさしく、簡単でおいしいレシピが人気。テレビや雑誌などのメディアをはじめ、料理教室や食品メーカーの商品開発、保健センターや小児科での栄養指導も行う。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員、女子栄養大学生涯学習講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肝活のススメ／肝活3つの食べ方ルール／3つの「肝活定食」／1　主食攻略術／2　A定食“究極定食”具だくさん汁・小鍋＋主食／3　B定食“一汁一菜定食”／4　C定食“ワンボウル定食”／5　肝活定食で1週間献立計画／6　肝活を続けるためのヒント集 肝活3つの食べ方ルール。ルール1、1食の主食はおにぎり1個分。ルール2、野菜は今までの2倍に。ルール3、タンパク質1日分は体重（kg）をgに置き換える。もう失敗しない。肝臓から脂肪を落としてやせる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

関口 絢子 宝島社カンリエイヨウシガオシエルセカイイチカンタンナナガイキレシピ セキグチ アヤコ 発行年月：2024年04月26日 予約締切日：2024年04月25日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784299054920 関口絢子（セキグチアヤコ） 管理栄養士、料理研究家。1969年、東京都生まれ。川村学園短期大学食物学科卒業。テレビや雑誌などのメディアを中心に、健康・美容・ダイエットに関するレシピや栄養情報を提供。食べ物と栄養の知識が生きた、美と健康に関するお悩み解消レシピが人気。「誰もが手に届く身近な食べ物を通して世の中を明るく健康にしたい」をモットーに、すぐに実践できるお役立ち情報を発信している。2020年に開設したYouTubeチャンネル「管理栄養士：関口絢子のウェルネスキッチン」は登録者数54万人超（2024年4月現在）。米国栄養カウンセラー、ヘルスケアプランナー、日本抗加齢医学会認定抗加齢指導士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　「長生きレシピ」とは？（「長生き」するためにはなにが必要？／「長生き」を妨げる、老化の3大要因　ほか）／第1章　繰り返し作りたい！「いいね！」多数の大人気レシピBEST20（しっとり鶏むね肉／万能蒸しキャベツ　ほか）／第2章　メイン食材3つ以内！体が若返る老化防止おかず（肉巻きしいたけ／ゴーヤと豚肉のごま味噌炒め　ほか）／第3章　10分以内でできる！毎日食べたい作り置きレシピ（うまつゆ漬けチキン／アスパラとエリンギの炒め　ほか）／第4章　栄養バランスがパーフェクト！このひと皿があれば安心なごはん＆スープ（五目鶏そぼろごはん／しらすと梅干しの豆腐雑炊　ほか） アンチエイジング、生活習慣病予防、免疫力向上、疲労回復、デトックス、目の老化防止、腸内環境改善etc．驚くほどカンタンに作れる栄養たっぷりの81品。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

衛生管理者試験対策研究会 秀和システムダイイッシュエイセイカンリシャカコナナカイホンシケンモンダイシュウニジュウシニジュウゴネンバン エイセイカンリシャシケンタイサクケンキュウカイ 発行年月：2024年05月31日 予約締切日：2024年02月21日 ページ数：380p サイズ：単行本 ISBN：9784798072456 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

日本医歯薬研修協会 管理栄養士国家試験対策委員会 日本医歯薬研修協会コンプリートプラスアールディー カンリエイヨウシコッカシケンカンゼンコウリャク ニセンニジュウゴネンバン ニホンイシヤクケンシュウキョウカイ カンリエイヨウシコッカシケンタイサクイインカイ 発行年月：2024年05月30日 予約締切日：2024年04月24日 ページ数：868p サイズ：単行本 ISBN：9784806918509 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会 女子栄養大学出版部カンリエイヨウシコッカシケン ジュケンヒッシュウカコモンシュウニセンニジュウゴ ジョシエイヨウダイガクカンリエイヨウシコッカシケンタイサクイインカイ 発行年月：2024年06月17日 予約締切日：2024年05月11日 ページ数：560p サイズ：単行本 ISBN：9784789524551 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

SGS総合栄養学院 花伝社エスジーエスカンリエイヨウシコッカシケンカコモンダイアンドカイセツシュウニセンニジュウゴ エスジーエスソウゴウエイヨウガクイン 発行年月：2024年06月10日 予約締切日：2024年05月02日 ページ数：452p サイズ：単行本 ISBN：9784763421203 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 試験対策(資格試験別) 管理栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 その他

公論出版 公論出版デルトコマスター　エイセイカンリシャシケン レイワロクネンバン コウロンシュッパン 発行年月：2023年12月25日 予約締切日：2023年11月21日 ページ数：444p サイズ：単行本 ISBN：9784862752642 第1章　関係法令（有害業務に係るもの　第一種のみの科目）（安全衛生管理体制／作業主任者の選任　ほか）／第2章　労働衛生（有害業務に係るもの　第一種のみの科目）（空気中の有害物質／粉じんによる健康障害　ほか）／第3章　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの　第一種・第二種共通科目）（労働安全衛生法／安全衛生管理体制　ほか）／第4章　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの　第一種・第二種共通科目）（温熱環境／視環境　ほか）／第5章　労働生理（第一種・第二種共通科目）（血液系／循環器系　ほか） 公表問題10回分ジャンル別にまとめて収録！公表問題以外の問題も。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

アスリート・ジュニアのための絶品レシピ こばたてるみ 日本医療企画スポーツ エイヨウシ ノ キッチン カラ コバタ,テルミ 発行年月：2011年07月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784864390002 こばたてるみ（コバタテルミ） 公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。（株）しょくスポーツ代表取締役。農林中央金庫本店勤務後、スポーツ栄養の世界へ。日本初の公認スポーツ栄養士。Jリーグ・清水エスパルス、Fリーグ・府中アスレティックFCをはじめ、競泳オリンピックメダリストやプロ野球選手、箱根駅伝選手、ジュニア選手など数多くの栄養サポートを手がける。2003年の静岡国体ではアスリート向けの「スポーツ弁当」をプロデュースし3万食を完売（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ベーシックレシピ編（選手の食事基本スタイル／競技特性別レシピ／コンディショニングレシピ）／栄養サポート事例（Fリーグ・府中アスレティックFC／Jリーグ・清水エスパルス・ユース）／アレンジレシピ編（サプライズメニュー／栄養リッチ！／残り物アレンジ術／中食活用術／補食／Special　Drink） 競技力UPへの食材・レシピ満載。持久力、瞬発力、集中力、コンディショニングから試合当日のレシピや手軽につくれるスペシャルジュースまで。選手はもちろん、選手の奥様・お母様、必見。 本 ホビー・スポーツ・美術 スポーツ その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

解答＆解説 中央労働災害防止協会 中央労働災害防止協会ダイ イッシュシュ エイセイ カンリシャ シケン モンダイシュウ チュウオウ ロウドウ サイガイ ボウシ キョウカイ 発行年月：2024年03月 予約締切日：2024年03月16日 ページ数：586p サイズ：単行本 ISBN：9784805921425 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞生物、化学、数学(計算)の基礎が身につく。やさしい問題から順を追って解いていける。入学前の課題学習や、初年次教育に役立つ。＜収録内容＞生物(食品と栄養からだのしくみ食生活と健康)化学(みんな元素からできているすべての物質の基本:原子電子の配列のしかた ほか)数学(ギリシャ語の数を表す接頭辞世界共通の単位不確かさの扱い方:有効数字 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2205427Ono Hiroki / Cho Hibino Kumiko / Cho Yoshizawa Minako / Cho / Eiyoshi Kanri Eiyoshi Wo Mezasu Hito No Kiso Training Drillメディア：本/雑誌重量：400g発売日：2018/03JAN：9784759819410栄養士・管理栄養士をめざす人の基礎トレーニングドリル[本/雑誌] / 小野廣紀/著 日比野久美子/著 吉澤みな子/著2018/03発売

著者日本栄養士会(編)出版社第一出版発売日2024年03月ISBN9784804114729ページ数351Pキーワードちようりしとくほん2024 チヨウリシトクホン2024 にほん／えいようしかい ニホン／エイヨウシカイ9784804114729内容紹介調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 公衆衛生学/2 食品学/3 栄養学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 食文化概論

星　穂奈美 宮田　宏太郎 新星出版社イシトカンリエイヨウシガカンガエタ　オイシクタベルコウケツアツノゲンエンレシピ ホシ　ホナミ ミヤタ　コウタロウ 発行年月：2023年11月02日 予約締切日：2023年07月20日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784405097155 宮田宏太郎（ミヤタコウタロウ） 聖路加国際病院循環器内科。1985年生まれ、2010年杏林大学医学部卒業、2010年から国立病院機構東京医療センターで初期研修の後、循環器科で後期研修。（2010〜2012、2012〜2015）心臓血管研究所付属病院で循環器内科レジデント（2015〜2018）東京逓信病院循環器内科（2018〜2020）聖路加国際病院循環器内科（2020〜）。日本内科学会、総合内科専門医、日本循環器学会、循環器専門医 星穂奈美（ホシホナミ） 聖路加国際病院管理栄養士。2017年3月管理栄養士養成課程卒業後、一般財団法人太田綜合病院附属太田西ノ内病院栄養部に入職。2021年12月より学校法人聖路加国際病院栄養科にて勤務。病態栄養専門管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 始めましょう！おいしい減塩生活／1　高血圧の基礎知識／2　高血圧のための減塩のコツ／3　まずは1食だけ　塩分2g以下の献立にチャレンジ／4　1食2g以下　減塩の朝食・昼食レシピ／5　1食あたり約2g　1ヶ月の減塩献立／6　もう一品欲しいときに　塩分1g以下の副菜＆デザート／7　生活習慣と運動 血圧高めの人のために。塩分・エネルギーを意識しながら、こんなにしっかり食べられる！聖路加国際病院の管理栄養士が考案したレシピで減塩を応援します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

人体の構造と機能／臨床栄養学;1 看護・栄養・医療事務・介護他医療関係者のなぜ?どうして?シリーズ 医療情報科学研究所 メディック　メディアエイヨウシカンリエイヨウシノタメノナゼドウシテニ イリョウジョウホウカガクケンキュウジョ 発行年月：2021年11月25日 予約締切日：2021年10月26日 ページ数：432p サイズ：単行本 ISBN：9784896328455 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

地域にもっと可能性がある！ 中田 恵津子 安達 美佐 女子栄養大学出版部フリーランスデカツヤクシタイカンリエヨウシノホン ナカタ エツコ アダチ ミサ 発行年月：2022年12月19日 予約締切日：2022年10月27日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784789550055 中田恵津子（ナカダエツコ） 管理栄養士。栄養サポートチーム専門療法士、養生薬膳アドバイザー。神奈川県に入職後、児童養護施設や保健所等を経て、県立がんセンターに勤務。保健所勤務時に国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）に派遣され特別課程公衆衛生コースを修了。県立がんセンターでは、栄養管理科長として病院給食の全面委託化、管理栄養士の病棟配置、後進育成に力を注ぎ、またがん病態専門管理栄養士として他職種と協働し栄養サポートチームを基軸とする栄養管理システムを構築。退職後、専門学校で管理栄養士の養成教育に携わりながら、本書の共著書・安達の設立した「栄養サポートネットワーク合同会社」で管理栄養士支援プログラムの企画や実践を行なう。2021年開業。おもに企業の食や栄養改善事業のアドバイザーとして活動 安達美佐（アダチミサ） 管理栄養士。栄養サポートネットワーク合同会社代表。Doctor　of　Public　Health、日本公衆衛生学会認定公衆衛生専門家、神奈川糖尿病療養指導士、帝京大学大学院公衆衛生学研究科客員研究員。2011年、国立保健医療科学院研究課程修了。1994年からフリーランスの管理栄養士としての活動を開始。病院や保健所、保健センターに勤務した後、2006年に法人を設立 岩崎祐子（イワザキユウコ） 管理栄養士。愛知淑徳大学健康医療科学部健康栄養学科准教授。博士（学術）。日本公衆衛生学会認定公衆衛生専門家、健康運動指導士。静岡県に入職後、保健所等に勤務。1997年に県行政の管理栄養士として国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）に派遣され、専攻課程保健コースを修了。その後、静岡県総合健康センターにて地域保健法改正時期の地域の健康情報の分析や発信を業務とし、県健康増進計画や関連する調査実施の基盤を構築した。2010年に静岡県立大学大学院経営情報学研究科へ進学し、マーケティングの考え方を活用した健康づくりのしくみづくりを研究テーマとして博士の学位を取得した。現在は、大学で公衆栄養学の担当教員として「地域で健康的な食事を食べたくなるしくみづくり」をテーマに研究教育に取り組んでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　管理栄養士の抱えるモヤモヤの正体（改めて考えてみると、管理栄養士って何者なんだろう？／管理栄養士の資格はあるけれど…　ほか）／第2章　管理栄養士が活躍できる場とは（今、日本の地域で管理栄養士の活躍の場が増えている／専門分野・得意分野ではない仕事はステップアップのチャンス　ほか）／第3章　プロフェッショナルとして認識されるために（管理栄養士の視点で地域情報を読み取ると役割が見えてくる／国や地域の保健の施策を把握して役割を理解する　ほか）／第4章　仕事と巡り合うためのテクニック（自分が活躍できそうな場を地域の中に見つける方法／管理栄養士として“選ばれる人”は何が違うか　ほか）／第5章　インタビュー　一歩を踏み出した10人の管理栄養士の声（フリーランスの収入や待遇への不安よりも、やりがいを得たいという気持ちが勝った／子育てをしながらでも、フリーランスならきっと管理栄養士を続けられる　ほか） “管理栄養士らしい”仕事をしたい、という思いを抱きながら迷いや不安も…。そんな悩める管理栄養士に向けて、病院経験もある開業管理栄養士、会社を設立し地域で活動する管理栄養士、大学教員の管理栄養士の3人が、モヤモヤをひもとき、管理栄養士としての価値をどう生み出すか、どんなスキルを磨くとよいかを丁寧に伝えます。地域のフリーランス管理栄養士として未来に踏み出す、その一歩を照らす一冊です。 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

村中　一英 KADOKAWAカイテイニハン コノイッサツデゴウカク ムラナカカズヒデノダイニシュエイセイカンリシャ テキストアンドモンダイシュウ ムラナカ　カズヒデ 発行年月：2024年01月19日 予約締切日：2023年11月18日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784046062086 村中一英（ムラナカカズヒデ） 社会保険労務士、第1種衛生管理者。社会保険労務士法人ガーディアン代表。関西学院大学法学部卒業後、国家公務員として勤務。退職後、大手資格スクールにて社労士や公務員受験対策講座の指導に携わる。1991年より社会保険労務士は25年以上、衛生管理者は10年以上の受験指導経験があり、受講者一人ひとりに親身に向き合う研修スタイルが評価を得ている。2001年からは社会保険労務士事務所を開設。労働・社会保険に関する法律に精通し、法改正事項に迅速かつ的確に対応できる強みがある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　職場の安全衛生管理体制とは？／第2章　労働生理／第3章　労働衛生／第4章　労働安全衛生法および関係法令／第5章　労働基準法／第6章　実力チェック！第2種衛生管理者模擬試験 本書は「第2種衛生管理者試験」に1回で合格することを目的としています。10年以上の指導実績があり、親身な講義スタイルで人気の講師が徹底分析。試験で問われるポイントを厳選して解説しています。また、現役の社会保険労務士として試験に関する各種法律に精通しており、法改正に対応。模擬試験と一問一答が付いた試験対策の決定版です。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

公益社団法人　日本栄養士会 第一出版ニセンニジュウヨネンバンチョウリシシケンモンダイトカイトウ コウエキシャダンホウジンニホンエイヨウシカイ 発行年月：2024年04月04日 予約締切日：2024年02月16日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784804114736 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 受験対策に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

著者日本栄養士会(編)出版社第一出版発売日2024年03月ISBN9784804114736ページ数232Pキーワードちようりししけんもんだいとかいとう2024 チヨウリシシケンモンダイトカイトウ2024 にほん／えいようしかい ニホン／エイヨウシカイ9784804114736内容紹介調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。総問題数800問以上収録！ 良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 公衆衛生学/2 食品学/3 栄養学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 食文化概論

衛生管理者試験対策研究会 秀和システムダイイッシュエイセイカンリシャカコナナカイホンシケンモンダイシュウニジュウサンニジュウヨネンバン エイセイカンリシャシケンタイサクケンキュウカイ 発行年月：2023年05月30日 予約締切日：2023年03月09日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784798069883 よくわかる衛生管理者試験のしくみ／衛生管理者試験に合格するには！？／衛生管理者試験ここが出た！／法改正情報／令和5年4月過去問題／令和4年10月過去問題／令和4年4月過去問題／令和3年10月過去問題／令和3年4月過去問題／令和2年10月過去問題／令和2年4月過去問題／解答用紙／解答一覧 しっかり学べる詳しい解答・解説。実戦対策はこれでバッチリ！！試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

あおい KADOKAWAカンリエイヨウシアオイサンノ コドモカンショク ママラクコンダテ オトナモイッショニタベテオイシイヨンシュウカンブン アオイ 発行年月：2022年12月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784046055910 あおい（アオイ） 管理栄養士。10年間の保育園勤務ののち、2018年に献立作成会社を設立。現在、全国150園以上の献立作成を担当する。2020年6月にYouTubeにて保育園で大人気だったレシピの投稿を開始。おいしくて栄養たっぷりのレシピが子どもの食事に悩む親から大きな反響を呼び、チャンネル登録者数は23万人を超える。2021年9月には一般家庭および保育園向けの「子どもと食べる魔法のミールキット」を発売。同年10月に第1子を出産（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1週目　「三角食べ」が苦手な子どもには食べやすい！「一皿ごはん＆麺＋1品」献立／2週目　「小刻み調理」なら子育て中でもらく！「レンジ、トースター、コンロ同時加熱」献立／3週目　週末にまとめて作って当日温めるだけ！「作り置き1週間アレンジ」献立／4週目　お弁当箱に詰めるだけで食べてくれる！「おうちピクニック弁当」献立／Column　時間をかけない栄養満点朝ごはん／Column　おやつ以上ごはん未満のレシピ／Column　週末おうちパーティ！ 保育園で10年間働いた管理栄養士の子どもがパクパク食べるコツがいっぱいつまった大人も一緒に食べておいしい4週分27献立 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

TJMOOK 上地 智子 宝島社クックパッドエイヨウシノレシピオウゴンダレ カミジ トモコ 発行年月：2023年03月14日 予約締切日：2023年01月31日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299039262 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

TJ　MOOK 上地智子 宝島社クック パッド エイヨウシ ノ レシピ ベスト ヒャク カミジ,トモコ 発行年月：2019年08月06日 予約締切日：2019年06月27日 ページ数：95p サイズ：ムックその他 ISBN：9784800296702 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士